IMPARARE LAVORANDO: Serata conclusiva del corso di Diploma Tecnico in Apprendistato

Pubblicato il 16 gennaio 2018

Il 15 di gennaio si è tenuta la prova pratica per l’esame di qualifica dei ragazzi dei corsi di diploma in apprendistato. Gli allievi di questo innovativo percorso didattico hanno dato prova di grande capacità, chi in cucina, chi in pasticceria o in sala. Erano ospiti a cena, oltre ai coordinatori e formatori dei corsi, il direttore del centro ma soprattutto i titolari delle attivita’ ristorative dove gli allievi hanno lavorato in qualità di apprendisti. Apprendere lavorando, appunto: i nostri ragazzi si recano al lavoro per quattro giorni a settimana e due giorni invece vengono a scuola per intense lezioni di materie teoriche. E’ inevitabile, e lo abbiamo toccato con mano, che un percorso così strutturato e così a contatto con il vero mondo del lavoro porti a maturare professionalmente.

Come sempre quanto chiediamo ai nostri allievi non si limita alla preparazione della pietanza ma devono, per esempio, dimostrare di poter calcolare al centesimo il food-cost di quanto servito, gli allergeni e la tabella nutrizionale. Il riscontro lavorativo è eccezionale, infatti a nove dei dodici corsisti è stata offerta l’assunzione da parte delle aziende che li hanno ospitati.

Riportiamo alcune immagini della serata e il bell’articolo di Bresciaoggi.

CFP Canossa Brescia Diploma in apprendistato

CFP Canossa Brescia Diploma in apprendistato

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CFP Canossa Brescia Diploma in apprendistato

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CFP Canossa Brescia Diploma in apprendistato

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Bresciaoggi 16/01/17

CFP Canossa Brescia Diploma in apprendistato

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